[2011七夕假期] 花蓮太魯閣晶英行館- 交誼廳 晚餐:主廚特餐

    今天真正的休息，從晚餐開始。預訂的主廚特餐，由於入住行館，所以無需至樓下衛斯理西餐廳跟太多人一起用餐。用餐的地點，是在頂樓交誼廳，約莫五桌雙人位，一大長桌，加三個四人座位置，每桌之間的距離較遠，比起來更具隱私權。



    每位會給一張菜單，印上日期跟菜色，也方便讓顧客帶走做紀念。一共六道的餐，要價1200 NTD/ 人，外加10%的服務費。以飯店價格而言，還算ok。

    我們被領到一張小Table，正對著慈恩橋過來的方向，所以只要有車過隧道，就會被車燈給閃到（情人節，有情人陪伴，還要被閃，是有點瞎..)，如果可以，記得預訂餐時也先訂位，選擇靠戶外看台那邊的靠窗位置應該會比較好一點...今晚，情人節，位置都被訂走，只好將就一點。

悶了一個下午，總該用笑臉來享用情人餐吧（不過笑得有點僵 XD)

相形之下，有人就比較泰然（頭髮長，就能遮住傷口！）

很樸素的擺著，沒有花俏的餐巾花

 

  一開始，服務生會端一整籃的麵包過來問你需要哪些。一共四種口味，史先生都各來一個。坦白說，如果你食量不大的話，這些都可以不用拿。尤其是海鹽，我真的吃不出他的味道特別在哪.... 也許是餐點都是準備好的（這個lounge並沒有很大的廚房，據說有些餐是樓下衛斯理送上來的，如有錯誤，煩請指正），所以沒有剛烤好的香氣跟口感，很普通。

左上順時鐘依序：核桃雜糧/海鹽/葵花子/奶油麵包。旁邊那黑色小罐裝的是牛油～

 第一道菜：酥炸軟殼蟹 (Crumb fried soft shell crab)

 炸得還算酥脆，但好像吃油吃得有點過多。裡頭配著蘋果，黃瓜等脆丁沙拉，中和掉一些油膩，還算可口的一道前菜。（只是盤子很不穩，是一個中間凹下的碟子，不小心切到旁邊就會讓整個食器傾斜，如果是剛開始約會的人，可能會有點冏 :P)

香酥的軟殼蟹

第二道：青木瓜湯（Green Papaya Soup)

這道很微妙的口感，不同於一般青木瓜燉湯頂多加個排骨去煮清湯，這道青木瓜湯走的是濃湯風格，湯裡藏著一捲和著蝦及明太子的蛋卷，然後湯的上頭再淋上一圈優格，下頭還藏著一些散碎的核桃，喝的時後先攪拌均勻，讓醬溶到湯裡頭去。微酸的滋味，讓濃湯變得沒那麼膩，milk的成份也讓湯更順口了。這是今晚，我最喜歡的一道～

口感特別的青木瓜（濃）湯

青木瓜湯上桌的模樣

 第三道：酥脆煎魚 （Crispy Fish)

  不知名的煎魚（我吃不出來是哪種魚）鋪以浸泡香醋微煎的杏鮑菇，上頭淋上飛魚子醬（吃起來，帶有黃芥末的味道，不確定是否有混合）。蠻奇特的組合，魚肉算緊實有彈性，搭配杏鮑菇口感上頗為一致。上頭的黃色醬，說真的沒有太大的感受，吃一口後就直接抹於一旁，純吃魚肉了。 吃到這邊，對這邊的菜色跟服務開始有點失望，因為沒有簡單的介紹，也沒有特別的口味，擺盤還可以，可是總覺得少了些什麼...  （還是因為連續的精致餐，讓我味蕾都疲憊了？）

酥脆煎魚

第四道：碳烤菲力牛 （Roasted beef loin)

又是牛排！最近應該是吃牛排吃到快掛了..但也因為這樣，比較起來應該特別有公信力（笑）
我不喜歡這邊的牛排，除了因為是事前準備好，無法點熟度之外，它應該是那種整大塊牛肉烤完之後切割下來的，整個就很像Lawry's的style，不過他比Lawry's的肉質還要低一階..也許有人很愛Lawry's，但本人對Lawry's印象實在不太優，整體就像是在吃高價位的速食牛排，吃過一次就敬謝不敏。如果你沒吃過Lawry's，那..一般buffet 會提供的現烤牛肉（有廚師一片一片片下來給你吃的）有沒有印像？ 就是那種肉質跟口感，雖然看起來帶著粉紅pink pink的內部，可是真的難咬又不香...失敗 冏。當然，這邊的肉有比buffet好啦，也許是我自己期待過高，不過這一道，真的徹底讓我覺得：嗯，下次來住這，不用特別訂主廚餐，換去吃梅園中餐廳可能好一點，或是直接下去衛斯理點菜，現作會好一些。（註一）

菲力下方是甜椒，蘆筍，跟茄子。旁邊的馬鈴薯泥也被我浪費掉了...

第五道：義式鮮奶布丁 ＆ 蒙布朗蛋糕

上菜的速度並不快，不過，晚餐嘛～本來就該是慢慢吃。但因為我們還趕著九點半的SPA，只好請服務生加快餐點速度。終於到了甜點，看起來挺可口的。義式鮮奶布丁吃起來就是奶酪，除了上頭的手工餅干，布丁上方鋪著滿滿的草莓丁及一層草莓果醬。喜歡甜食的人，應該會蠻愛這道- 草莓味很濃，布丁很滑嫩，一整個就很草莓牛奶的味道～ 可惜的是，我天生不愛草莓XD.....    而旁邊的蒙布朗蛋糕，也蠻讓我傻眼驚奇，我太孤陋寡聞，不知道原來蒙布朗上面不是放栗子泥，而是放地瓜泥！！這主廚，肯定相當愛台灣～ 擠花擠的很美，那黃澄澄地瓜泥看起來也很正點，but again...不喜歡 >_<....我深深對這位主廚感到抱歉，因為，你的甜點我剛好都不愛。（再次證明，我下次不要點什麼特餐了！）

很女孩兒的草莓奶酪&台灣味的蒙布朗蛋糕

  第六道：茶or咖啡。

  因為太過普通，連PO都懶了....



  平心而論，東西沒有不好吃，只是以大飯店而言，1200+10%/人的餐點是不是只有這種水準，我打個question mark? 環境的確很棒，餐點內容看起來也豐富，但是，如果位於行館lounge的餐點，都要事前準備好，而屬於被再加熱狀態，那設這樣的lounge的意義就不太大了。（如果樓下的衛斯理比這邊好吃，那我就到樓下吃就好，但既然要到樓下，又何必多花錢住行館層，來享受到行館lounge用餐的「特權」呢？）這點，我的確想不太通，也許要等下次去衛斯理吃吃看，就知道到底是這個問題存在，還是其實通通沒那麼讓人驚豔（笑）。另外，服務生的專業度可能還需要提升，除了不會解說之外，還有一次是為我們送上魚，但餐具都被收走了...當下只看著他問：請問，我們該用什麼吃？我想，強調環境氣氛的地方，這種服務的細節應該要更注意才是，不然10%的服務費，恐怕會讓人給的不情願喔～

   給S的情人餐，有一點點失望，但幸好S還是很開心，因為我們現在，安全地坐在一起用餐：）

   下一站：沐蘭SPA，希望能彌補我晚餐沒被滿足的部份～


   註一：因為聽說，lounge的餐點都是從樓下衛斯理拿上來的，我不確定這點的真實性，但下次有機會再入住，可以去驗證一下。