2010北台灣餐廳評鑑- 聞香下馬

<寫在前頭>
書本的評分標準是根據：菜餚50%，整體環境15%，服務20%，價格10%，配酒或飲料5%，衛生條件不計分，採倒扣制，從嚴計較。


史克維的娘只是死老百姓，用的是小平民角度去看。完全是根據書裡介紹的餐廳，食用後的爽度進行自由心證。（c/p值，服務態度，食物口味..) 是我真心的推薦指數，信我者，就跟著去試囉～～


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 2010北臺灣餐廳評鑑：★   /     史克維的娘推薦： ★★★              
 店家資訊
 地址：苗栗縣苑裡鎮天下路98號
 電話：037-864662
 營業時間：平日11:00-15:00 （不同於書本標示）
                 假日11:00-20:00
 店休：週一
 刷卡：無
 停車：路邊
 價位：約200-300/人
 招牌菜：鯊魚煎餅（40/片）,福菜肉丸(40/粒）,燜魯香魚（80元/條）
              滷土黃魚（60/條），絲瓜油條（120），燜鴨（650/隻），鯊魚麻油酒（220)


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這家店在苑裡開很久很久很久了..大概從我小時候就有，搞不好出生前就開了..但鄉下地方，誰會沒事上館子吃飯，肚子都是照三餐被奶奶餵飽，要吃也沒機會。最近，苗栗旅遊宣傳得不錯，苑裡的美食也一一被報導，連2010評鑑都出現這家店，身為苑裡人不去吃一下實在有點對不起自己，加上鯊魚餅真得有燒到我（我小時候都是吃鯊魚餅當零嘴的啊)，所以趁這一次回家，拖著老爸老媽老阿嬤一起來去聞一下香。


一下車，爸就說：果人是聞香..好香啊！（外頭有爐灶，正煮著不知明的湯品）。兩個相連的店面，點餐區有四五張桌子，另一邊純粹吃飯區大概六張桌左右。老房子，所以很像在阿嬤家廚房用餐的感覺。我們到的時候已經是下午一點多了，屋內滿滿的客人，年輕老闆在小菜兼點餐區忙碌著。雖然排著隊，但不會草率催促客人點餐，細心地解說點菜方式，菜色種類，還有建議量，另一方面也不時關心後方排隊客人，感謝他們等候，小動作卻讓排在後頭肚子已經餓到快抓狂的我，乖乖地等著。（讚）

酷酷的但人很細心的老闆

老闆的貼心真的隨處可見，菜單不只是文字，而是直接拍實體照貼在牆上給你看。史先生一進來就講了，招牌菜都要吃（驚死我＠＠），但看看那招牌區，整整有六樣菜耶！（鯊魚麻油酒沒被放在招牌區說..)，要是全都來一份，我們五個人哪吃得完。但你實在沒必要怕吃不完而不敢點，因為..老闆會幫你安排份量！（讚+1)，點了一份燜鴨，所以其他菜全都減量。福菜丸*2，魯香魚一條，絲瓜油條一份，鯊魚煎餅三片，還有涼扮木耳一盤。白飯呢？想說三碗五個人分，但老闆笑著說：還是五碗吧，我怕你會吃不夠...

真的假的？看了就知道。

涼拌木耳

這道小菜到處都有，要做得難吃其實也不容易。但酸味要拿捏恰到好處，酸而不嗆，木耳冰脆不軟爛，又不是硬得跟吃塑膠一樣（我還真吃過這種的..)，綜合以上，這木耳拌得真是好～單吃爽口，配飯又下飯。難怪一堆人外帶買它帶回家。（註一）

燜魯香魚

香魚多刺，所以我家阿娘很不愛吃。但今天這魚，可是被化骨綿掌給劈過，外表看似完整無缺，但你一碰，夸拉，碎光光了。這是老闆喜歡看武俠劇，太入迷而這樣搞的吧？（誤）。正經一點，人家可是在魯汁裡燜浸了三天三夜，跳到半夜才跳上桌給你食的～坦白講，味道還不錯，沒有腥味（都三天了..)，肉放三天但不是粉粉的口感，挺適合小口小口的品嚐，魚碎肉攪在飯裡，因帶有滷汁，反到成了另類滷（魚）肉飯，香啊～沒吃過的，倒是值得點一隻來嘗鮮。

福菜丸子

客家人的招牌福菜，向來是菜不夠多，但又要配飯時最好的選擇！（就是好鹹啦～）以往常吃到的福菜，不是煮湯鹹，就是和著絞肉加不知道幾瓶高純度醬油做成丸子，我對這食材的印象，除了鹹，真的沒有第二個字。可今天，這兩粒小傢伙到是讓我驚喜不已～筷子壓下去，丸子立刻分開，但僅僅在動筷處分裂，其他部份依然相親相愛黏在一起！很多這類的肉餅跟肉丸，最常見得就是壓了就散，成形的丸子當場變成散碎肉，不然就是"彈"到很難斷，絞肉都成了一整個黏著的肉塊。而眼前這兩小粒，真是太可愛了。不僅是口感，那味道鹹中帶香，嚼在口裡，整個肉菜香氣散開來，這一顆配兩碗飯肯定沒問題～～如果你喜歡古早味，或你喜歡清粥小菜店裡賣的瓜子肉餅...你就沒有不點這道菜的理由。

鯊魚煎餅

苑裡為什麼鯊魚料理有名？我也不知道（逃～）。反正打從我有印象開始，我就是吃（鯊）魚丸，嗑鯊魚餅長大的。那魚漿和著芹菜珠，加上菜脯跟豬肉，就捏啊打的，肯定還有加上胡椒，那整個香氣就這樣灌了上來。小時候每次下課回家，聞到這特有的香氣，就知道廚房又有點心吃了～～聞香下馬的鯊魚餅是事先煎好定型，然後點了之後煎熱上桌。趁熱吃，頗香，餅又Q（鯊魚肉的緣故），好吃是好吃，但就是比不上阿嬤那一味...這是一道常見的苑裡家常菜，或許正因為家常，所以家裡的永遠最好吃... 另一原因是家裡煮的是現煎（生肉直接煎），香味程度自然不可比...如果有幸可以吃到剛煎上桌的，一定有不一樣的驚喜。你可以點來試試，體驗苑裡人的廚房味道～～

炒鯊魚肉

史先生說要吃的。因為這裡是聞香下馬，所以就是要吃鯊魚啊～（是這樣說的嘛？）

我吃起來是沒有太大的感覺，因為就是鯊魚肉啊..口味跟一般熱炒店一樣，中規中矩，賣點應該是鯊魚的口感吧！以想來鯊魚大餐的外地人而言，請點～  但如果你已經吃了很多鯊魚..就可以把胃留給其他更特別的食物吧。

絲瓜油條

這道也是招牌，甜脆的（澎湖）絲瓜下方鋪以現炸油條，烹煮絲瓜會熬出的黏稠湯汁，剛好被油條給吸附，夾片脆絲瓜搭上油條一起入口，軟與硬的口感交錯，互相平衡味道上的衝突，好吃。不過，記得趁熱吃，不然油條軟了，就突顯不出那份特別了。會不會再點一次？因為我偏好那種濃濃稠稠可以煮成絲瓜麵線的絲瓜，所以帶脆的澎湖絲瓜比較沒能讓我驚豔，下一次會換個檳榔花來試試。喜歡脆的，這道c/p值還是不錯的。

燜鴨

最後一道 - 燜鴨。原本沒打算點，因為想到一整隻鴨，量也太大了。但好險史先生堅持說他要吃XD...，我們才有機會吃到這最被大家推崇的一道菜，也被史先生列為每次回苑裡必吃的一道菜！鴨肉本身就比較硬柴，如果煮成湯，很多時後更是只喝湯不吃肉的。而這道燜鴨，嚇死人，鴨肉出奇的軟嫩，是嫩～～～ 嫩耶！加嫩精嘛這個...@@。不要怕，這裡沒有嫩精，只有一只不斷升火的爐灶啦！燜鴨，顧名思義，是燜出來的。鴨子內塞約一斤的老薑，整個丟進鍋內燜燉半天以上，湯充滿薑香，不同於薑母鴨的酒味及辛味，反而是另一種溫柔的暖意，一入肚整個人都幸福了起來..還有，加一勺鴨湯澆入白飯內，成了高湯泡飯，我阿嬤好愛這味～～行筆至此，真想再來一碗啊！對了，如果想吃青菜，也可以在喝掉半鍋湯後，請店家在加入高麗菜燉煮，第二波的湯沒有原先濃郁，可是多了一股高麗菜的清甜，也挺不賴的。（後來我們吃不完打包，回家老爸說加麵進去煮，又是一碗美味鴨肉麵囉）。看到很多人說，因為人數不多，不敢點這道，怕吃不完。但我真心推薦就放膽點下去，搞不好會喝到見底咧～～  

飽足又滿足的一餐，總花費約1600。以這樣價錢，回味一次兒時記憶，值得！

用心的小店，推薦你下次來苑裡玩的時候，體驗苑裡的味道 :-)

註一：除了現炒的熱菜之外，店裡也好多涼菜。很多人都是點了小菜，就外帶回家。這裡很貼心，不是用塑膠袋裝，而是盒子裝好之後，上頭還用封口機封好，回家就算沒馬上食用，也不影響冰箱裡的氣味～ 涼筍/大腸/木耳/茄子/苦瓜/羊蹄筋... 好多好多，下一次我也要吃～