[食記] 宜蘭礁溪廟口臭豆腐- 自然發酵最美味！

   廟口古早臭豆腐

   地址：宜蘭縣礁溪鄉三皇路52巷 巷口

   營業時間：11:30 am - 9:00 pm （周三公休）

   推薦餐點：整店無地雷，臭豆腐/鴨血湯/冬瓜茶粉圓都好吃

雪隧開通以來，越來越多人跑到宜蘭週末一日或兩日遊。這個週末，我和史先生也回到了宜蘭渡個小假。我們不會特別去找「有名」的名店，而是喜歡去一些小攤子。今天要介紹的這一家，就是史先生以前找到的-- 無名廟口臭豆腐。

這家臭豆腐原本是在「三皇宮」前，由阿伯推著的小餐車賣的。但今天過去找，才發現早就換到旁邊的店面上（聽說都兩年了呢！），好險路過時有看到，不然還以為親愛的小豆腐離我們遠去.....

雖然換了店面，依舊只有少少的餐點種類 -- 臭豆腐/ 鴨血湯 然後加上冬瓜茶粉圓。

酥炸的臭豆腐上桌了！三塊對切成六小塊，大小更適合入口。因為雖然外表看起來相當酥脆，可是裡面卻是軟軟嫩嫩，噗滋一下就滑出來！不同於一般臭豆腐炸的外乾內也乾，這邊的臭豆腐，因為是青草汁浸泡三四天發酵而成，豆腐內部的水份還是很足，且顏色整個滲到裡頭，所以能達到外酥內軟的成品。在跟老闆閒聊時，他提到市面上銷售的臭豆腐很多是豆腐做好後直接泡「藥水」，顏色白，而且兩三小時就能完成。這種豆腐內的氣孔特別大，炸的過程中自然就留不住水份了。（重點是：吃多了有害身體哩）

除了豆腐，店裡附的台式泡菜也相當夠味！

鴨血湯湯頭清澈，酸菜酸得很到位。少掉「沙茶」為底的油膩感，滑嫩的鴨血湯真是臭豆腐的好搭擋～ 

如果你不喜歡鴨血，但又想有喝的配著。請來杯冬瓜茶粉圓吧：）我沒有拍到粉圓的照片，因為那是吃完後決定加買的「甜點」，沒想到卻意外的讓人喜愛！！！ 香甜的冬瓜味，喚起兒時的懷念味道，它甜，但甜的恰到好處，我尤其要說他的粉圓-- 連我這種不愛吃粉圓的人都拼命說：超Q!!! 一杯500 cc大的冬瓜茶，粉圓大概有一半了吧。每一口都吸得到小粉圓，誠意跟美味都是一百分！


小小的店，簡單的三樣產品。讓原本不適的身體，整個都開心起來了！！
下次到宜蘭，不妨去走走「龍潭湖」，然後到廟口這邊，吃一份味美意誠的古早味吧。