[創意料理] I love 壽司 sushi bar

 I Love 壽司  Sushi Bar

桃園縣龜山鄉文化七路95巷7號

03-3277208

www.ilovesushi.com.tw

營業時間：週二至週日 （週一公休）

  11:00 - 14:00 /17:30 - 21:30 

這家店是史先生公司聚餐之後，一直唸著說要帶我來的地方。他說：「你一定會喜歡！」「喔？那麼有信心？」看他信心滿滿的樣子，的確是引出我好奇心！這次趁著到長庚探望長輩，順道來這享用晚餐。

車子駛進小巷道，這家店就坐落在一般住商混合的大樓一樓。在門外往內看時，我還很疑惑：「這裡嘛？」因為裡頭太過明亮，反而讓我錯扼 (心裡想著的是像「人間」那樣的昏暗燈光XD)。我完全猜不出來可能菜單，那就進去再說吧！


很居家式小餐館的坐位，連menu都長得像是現在時下很流行的自制印刷書。光看目錄，林林總總好多款式，看得眼都花了。除了單點，還有晚餐套餐，價位分三種：880 / 1200/ 1680 內容不外乎：沙拉/ 創意壽司+握壽司/ 燒物/ 湯品/ 甜點跟水果。 我不想吃套餐，又拿不定主意該如何單點，最後使出最簡單的方式： 問。老。闆！

「老闆，可以給你預算，你幫忙配菜嗎？」這是每次探訪這種家庭式料理最偷懶的點菜法。
「可以啊！你們預算？」「一人1500 NTD好了！」簡簡單單，三分鐘搞定點菜（笑）

這種配菜最大的好處是：多了份期待。因為你不知道老闆會端什麼出來驚喜（嚇）你。
準備好了嘛？上菜囉！

第一道：一條龍壽司

兩尾炸蝦在壽司飯裡耍自閉，但外露的尾巴絲毫掩釋不了她的美色（美味）。上頭覆蓋烤得油亮的饅魚...這就是傳說中的一～條～龍！以size來說，是可愛的小龍吧！（笑）不過，嫩幼小龍可是相當好內涵，被醋飯包裹的蝦肉因為有著薄薄麵衣，在咬下時多了一層口感。由外至內，滑嫩的饅魚＋清爽壽司飯＋炸蝦的脆麵衣＋Q彈蝦肉。最後在配上店家特制醃蕃茄。嗯～可愛的口味，喜歡！（比起前一晚吃的「食 創意日本料理」有創意多了）

總是要來瓶beer, 透心涼～～

第二道：握壽司

這盤一端上來，我看了都飽了。「飽？」三個握壽司怎麼會飽？請看第二張圖，那壽司的size與我的手相比，每個的長度大概都是我中指的長。很豪邁跟大氣的魚肉啊～～不過，如果很計較肉與醋飯比例的人，或許會認為醋飯的量稍少，但這真得不是他的錯，是肉太大了！！（我是魯夫，所以光看肉就好開心^___^)。除了量大，更讓人開心的是：用的材料品質相當好呢～ 從左到右， 依序為：比目魚 / 微炙Toro/油嫩嫩鮭魚腹。每一口都讓你驚喜，那油脂在嘴中迸開的歡愉感，我眼睛都變心型了<3.   比目魚肉質相當細緻，鮭魚腹很油嫩，但我要強調的重點在那塊Toro-----如果你跟我一樣，是無福消受上腹肉那種油花遍布，人稱美味但我吃下去就滿口油味快反胃的人，可是又想體會什麼叫做「肉上油花在嘴中散開的幸福」，請來試這道！！微炙過的肉，除去了過多的腥及膩，但又鎖住油脂。在你味覺神經尚未感受到生食加油膩的可怕奢侈之前，就讓你感受到天然的油脂香氣，你會在心裡大叫: I Love (Toro) Sushi! （要叫出來的話，請考慮你同行友人臉皮夠不夠厚...:P)

鮭魚腹

超好吃Toro 握壽司

太過於沉溺於toro以至於快被我遺忘的比目魚

第三道：頂極菲力朴葉燒

在一開始進來還沒點餐時，隔壁桌就傳來很誘人的香味。「什麼菜？」真的太香，一定要吃到才行。切成小口的菲力鋪在朴葉上，下頭襯著燒的紅熱的石頭，一上桌，葉子香穿過肉塊往上升竄。很舒服的味道，飽滿的氣味分子，卻不讓你感到負擔。肉質很好，調味除了上頭灑上的白芝麻外，沒有太多不必要的添加。我和史先生都很愛牛肉，也很挑牛肉。（雖然不是美食饕客等級，但也不太好伺候啦）。這道菲力，肉汁跟肉質都在在讓人滿意，唯一美中不足的是：上菜速度跟前一道相差太近，我得在握壽司與它之間決擇，等久了，肉會稍老一些...會讓人心疼啊。

第四道：鴨肉干貝塔佐蘆筍

上菜後，我問了老闆一個聽起來很蠢，但真的是我疑惑的問題：「請問，這要怎麼吃？有人一口吃掉嘛？」「呃...目前是沒人一口吃掉，因為這一口有點大...」老闆表情有點冏，哈哈，不過我每次看到「塔」狀的食物，就會認為這是廚師精心搭配的味道，都很想一口吞下去啊！！（是不是有人跟我一樣？ 請舉手！讓我知道我並不孤單XD)。 回到這道菜上。兩片煎鴨肉摺起相疊，置於一樣是微煎過的大甘貝上。醬料是一種像金佶醬又多混著一絲絲鹹鳳梨醬的味道，酸酸甜甜中帶著醃漬的醇厚感。搭配嫩綠蘆筍，是一品味道跟口感都很新鮮但不突兀的創意菜。 我尤其喜歡他鴨肉的處理：焦香和嚼勁都有，但又juicy易入口。大干貝也很棒，新鮮又細緻，配上醬汁意外對味呢！不過這道，我沒看到菜單上有，所以要吃的人可要問問看喔～～

鴨肉塔

第五道：招待小菜-- 魚子醬鵝肝蘋果

名字是我自己亂取的，不過很容易就看出裡頭的食材有什麼。老闆說這是招待的小點，讓我們在菜之間緩合一下。但是，我說老闆啊～你不是要我緩和嘛？ 我必需說，這道菜一點都無法讓人平靜.....反而是讓我整個人都要跳起來，心花怒放啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！
看似簡單的三樣組合，味蕾卻得到最純粹的...嗯....高潮。（我找不到字了..)鵝肝的油感，魚子醬的重口味，全由下方蘋果片巧妙中和，而提升成讓人回味的滋味...  如果現在手邊有杯白酒，就更美好了。（下次慫恿老董在公司這樣吃好了...)

第六道：煎圓鱈

一直吃一直吃的感覺是什麼？如果當你每次都覺得飽了，但上來的菜是香氣十足又現著油光微露內層細皮嫩肉的圓鱈.... 你能怎麼辦？吃吧！除了吃之外，我想不到還能怎麼辦才不會對不起我的胃。一樣是簡單的美味。細又嫩的白肉，搭上外層那層魚皮...，真的是缺一瓶白酒了...強力推薦喜歡吃圓鱈的朋友，這道料理，很純粹，但很幸福喔：）

還有餐廳名字呢～

Add caption

第七道：魚肉海苔味增湯

味增是每次吃日式料理必點的湯品。各種味增味道都差很多，但不論是那一種，總是能帶來一股時間沉澱的厚實感跟溫暖。或許，這就是我愛味增湯的原因吧：） 這邊的味增湯，屬於鹹味較重的。湯底很舒服，不過如果不是那麼愛鹹味的人，可能沒辦法喝完喔！

第八道（加點）：火山爆發創意壽司

其實，老闆搭的菜，剛剛好份量（以我的大食量來說）。加點這道，吃完就快滿出來了...
會加點，純粹是因為史先生說這是招牌，而今天菜色中又沒排入，我聽到「招牌」就忍不住要吃，只好加點...火山爆發裡頭也是蝦（不是炸的），上頭從饅魚片換成了辣鮪魚醬，加上..捏碎的海苔口味chips!! 咬在嘴巴裡，卡滋卡滋的，微辣口感，的確像是某種事物要在口中爆發一樣，很有趣的一道菜！真的是生活中所有看得到的，都可以拿來玩創意呢。下次自己也來亂試（竊笑）

第九道：甜點與水果

吃飽喝足，終於來到最後的甜點了。份量不大，可是依舊美味。灑上杏仁片的燒仙草，搭以雪梨為主的果碟。用樸實的甜及爽口的果香，結束。帶走的，除了美味，還有：「滿足」。

我喜歡這家店。舒服，簡單，又創意。聽說老闆之前是在美國開壽司店，所以牆上掛著很多與名人的合照。老闆英文很好，如果有需要帶外國朋友用餐，不妨來這裡試試，應該是個很棒的選擇：）


推薦給一樣喜歡創意日式料理的你。